PASTA DE FULL AMB XOCOLATA

INGREDIENTS:

- Un pot de gotes de xocolata per fondre
- 1 ou
- 2 bases de pasta de full
- Sucre glas

PROCEDIMENT:

Agafeu una base de pasta de full, l'estaneu i estireu i doblegueu les vores i les punxeu. Poseu les gotes de xocolata a la pasta deixant dos dits aproximadament de marge a tots els costats. Tot seguit, agafeu l'altra massa i l'estaneu al cim. Ajunteu les vores i punxeu per ta lque no quedin molt pujades un cop vagin al forn. Feu talls en diagonal i els obriu una mica. Tot seguit, agafeu el rovell d'ou, el bateu i amb un pinzell mulleu la massa per tal que al forn quedi ben daurat. Poseu la base al forn a 180º uns 15 minuts. Ha de quedar la part de dalt daurada i la xocolata de dins desfeta. Un cop passat el temps, traieu la base del foc i hi podeu posar sucre glas pel cim.

Postres fàcils de fer i normalment agraden a tothom!!!

POSTRES DE CASTANYES

INGREDIENTS:

- 5OOg de castanyes

- 200g de sucre

- 1/2 got d'aigua

- Un pot petit de nata líquida 

- 6 ous

- 1 taula de xocolata per fondre

- Nous

PROCEDIMENT:

Primer de tot, les castanyes s'han de coure i pelar-les. Tot seguit, les tritureu. Mentrestant, agafeu l'aigua i hi poseu el sucre i ho bulliu fins que queda el sucre desfet. En un vol hi poseu els rovells d'ou, la nata líquida i l'aigua amb sucre i remaneu. Les clares dels ous les bateu a punt de neu. Poseu les clares al vol amb la massa de les castanyes. Ho barregeu tot i poseu la massa en un motlle de flam allargat. Ho poseu al forn a 250º i uns 40 minuts al bany maria. Aneu comprvant que la massa estigui cuita amb un escuradent. Després, ho deixeu refredar. Per decorar, agafeu la taula de xocolata i la foneu al bany maria. Hi estaneu la xocolata en tot el pastís i hi podeu posar nous per acabar de decorar o alguna altre aliment, com per exemple castanyes, fideus de xocolata, etc.

Postres per aquesta temporada, diferents i que amb un petit tall quedes ben tip!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PASTÍS DE MARISC

INGREDIENTS:
- 150g de llagostins
- 150g de gambes
- 150g de musclus*
- 1 ceba
- 1 base de massa hojaldre
- 2 vasos de nata per a cuinar
- 5 ous
- Sal
- Pebre
* Enlloc de musclus hi podeu posar gules.


PROCEDIMENT:
Agafeu la ceba, la talleu a trossets petits i la passeu per a la paella fins que quedi rossejada. Mentrestant, agafeu els llagostins, gambes i musclus ja cuits i ho tritureu. Després, ho poseu a la paella amb la ceba i deixeu rossejar uns 5 minuts més. En un vol hi poseu els 5 ous i els vasos de nata. Ho bateu amb la sal i el pebre i tot seguit, hi evoqueu la barreja de gambes, llagostins, musclus i ceba. Paralel·lament, agafeu un motlle rodo i hi poseu una mica de mantega. Estaneu la massa hojaldre al motlle i les puntes les embolcalleu per tal que quedi una mica gruixut. Hi evoqueu la pasta i ho poseu al forn durant uns 35 minuts a 180º. Aneu punxant amb un escuradents o similar per veure si la massa està feta.

Fàcil de fer i molt bo!!!!!!!!!! Com a primer plat és de fàbula!!

MOUSSE DE LLIMONA

INGREDIENTS

- 4 iogurts naturals
- 4 llimones (el suc)
- 1 pot llet condensada (la lechera) petit
- la pell ratllada d'una llimona


PROCEDIMENT

S'exprimeixen les llimones i se n'agafa una i es ratlla la pell. Es posa tot en un bol. Agafem el minipimer i fins que quedi una textura fina. Es posa en una plata o en vasos/copes de servir. S'ha de deixar reposar mínim 6 hores a la navera. A l'hora de servir, jo hi vaig posar una mica de xocolata desfeta pel cim, sinó es pot posar tires de llimona pel cim.

Postres fresques, molt fàcils de fer, econòmiques i lleugeres!!!!

SALSA ROMESCO

El març és el mes de les calçotades, i en una bona calçotada no pot faltar la salsa romesco!

INGREDIENTS (per a 8 persones)

- 250g d'avellana torrada
- 250g d'ametlla torrada
- 1kg de tomata madura (300g- 400g escalivada)
- 4 nyores
- 1 cabeça d'all
- oli, sal i vinagre


PROCEDIMENT

Agafem la tomata i la posem al forn a escalivar amb la cabeça d'alls. Posem una olla amb aigua bullint i hi posem les nyores (posem algun cossi o bol a dins per enfonsar les nyores i així quedaran totalment escaldades) durant uns 25 minuts. Mentrestant, agafem la grana i traïem la pela (és una feinada, i aquesta temporada la podeu trobar sense la pela). Agafem l'ametlla i la passem per la picadora (igualment amb les avallanes). Ho posem en plats separats. Un cop les nyores estiguin escaldades, les passem per aigua i traïem la carn de dins i l'anem posant en un plat. Quan la tomata i la cabeça d'alls estiguin escalivats traïem la pela i ho passem tot pel minipimer, conjuntament amb la carn de les nyores. Ho posem en un plat o bol. Tot seguit, hem d'anar muntant la salsa. S'agafa un bol, tàper,... i es va posant unes cullerades de salsa, una d'ametlla i una d'avellana i una mica de sal, oli i vinagre i es va triturant amb el minipimer. Així successivament fins que vagi quedant una massa consistent però alhora fina per poder xucar bé el calçot.
Si veiem que la salsa queda massa consistent hi podem tirar una mica d'aigua que ha sobrat de la nyora. També, si'hem de fer molta salsa, la tomata enlloc de posar-la al forn es pot posar al microones.

PASTA DE FULL AMB CABELL D'ÀNGEL

Actualitzar el bloc no ha estat un propòstit d'any nou, però a poc a poc tornarem a entrar tots aquells plats que hem fet! Avui començarem per unes postres fàcils, senzilles i ràpides a fer! 

INGREDIENTS

- 2 masses de pasta de full

- 1 pot de cabell d'àngel

- 1 rovell d'ou

- Pinyons

- Sucre

PROCEDIMENT

Agafem les masses de pasta de full, les extenem i aplanem fins que quedin una mica més llargues del normal. Tot seguit, n'agafem una i la posem al cim de la plata del forn (a sota posem paper de forn). Posem el cabell d'àngel al cim repartit per tota la massa menys les vores (deixem uns 2 dits sense posar cabell d'àngel). Agafem l'altra massa i la posem al cim i tanquem les vores (així el cabell d'àngel no sortirà pels costats). Amb una forquilla punxem les vores i així no pujarà un cop vagi al forn. Untem la massa amb el rovell d'ou i hi posem els pinyons i el sucre, el nostre gust. Ho posem al forn a 180º i uns 20 minuts (anem mirant el forn i ho traïem quan estigui la massa rossa). 

Si voleu enlloc de posar-hi cabell d'àngel, hi podeu posar xocolata o crema.