LASSANYA DE PERNIL, PATATA I FORMATGE

Aquesta és una recepta senzilla, de cada dia, que vaig veure a l'Arguiñano i vaig provar de fer. No és res de l'altre món, però és bo i força complet!

Ingredients:

-Patates
-Ou
-Pernil salat
-Espàrrecs verds
-Ceba
-Tomata fregida
-Formatge líquid de cuina (amb qualsevol formatge a talls també va bé)
-Sal i pebre al gust

Procediment:

Per una banda hem de fer purè de patates. Es bullen patates i es xafen amb rovell d'ou. Si estem apurats podem fer-lo de sobre.

Per altra banda hem de fer "pernil salat cruixent". Posem pernil salat al forn amb paper de forn per dalt i per sota, només una capa de pernil en una safata, i a sobre hi posem un pes (pot ser posar-hi una safata de les de vidre per sobre). Uns 20min a 160º.

Paral·lelament, fregim els espàrrecs verds amb ceba.

Quan tenim això fet, fem les següents capes (de baix a dalt):


-Pernil cruixent
-Purè
-Espàrrecs amb ceba
-Una mica de tomata
-Formatge líquid de cuina
-Pernil
-Purè
-Espàrrecs amb ceba
-Una mica de tomata
-Formatge
-Pernil
-Purè
-Formatge

I al forn a gratinar!