INGREDIENTS- 200g de xocolata amb 70% de cacao
- 1 tassa de cafè negre
- 9g de sucre glas
- 2 cullerades d'Amaretto
- 70g de formatge mascarpone
- 30 ml de nata líquida
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 4 cookies de xocolata (per tirar pel cim)
PROCEDIMENT
Preparem el cafè, més o menys fort segons el nostre gust. Nosaltres l'hem fet amb un cafè suau. En un bol posem la xocolata trocejada i hi posem la tassa de cafè acabada de fer. Hem de deixar que es vagi desfent i ho anem movent amb una cullera fins que quedi completament desfet.
Afegim el sucre, la canyella i el amaretto i seguim barrejant fins que quedi tot ben lligat. Repartim aquesta preparació en els recipients on ho volem presentar. En un altre bol, barregem el formatge mascarpone amb la nata líquida fins que quedi una crema. I tot seguit, es posa una cullerada de la crema a cada copa de la xocolata i amb la punta d'un ganivet intentem fer l'efecte "torbellino" a la crema.
Refrigerem un mínim de 3 hores per tal que agafi consistència i quan ho anem a servir, posem unes quantes cookies pel cim. Com en aquest cas, hi podem afegir unes ulleres (aquestes eren fetes per la pròpia cuinera!).
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada